『今日のおでんが元気とキレイを作る! 全国のおでん 厳選30 ―おでんの主役は「かまぼこ・練り物」―』 鈴木海央(著)
出版物タイトル | 『今日のおでんが元気とキレイを作る! 全国のおでん 厳選30 ―おでんの主役は「かまぼこ・練り物」―』 |
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分類 | 生活・実用 |
著者 | 鈴木海央 |
定価 | 本体1500円+税 |
発行 | 2018年10月 |
購入 | |
判型・ページ数 | 四六判・144ページ |
内容紹介
第一章では、おでんの主役である「かまぼこ・練り物」の歴史、
ルーツ解説、種類、製法、魅力、健康増進について解説。
第二章では、全国各地のおでんダネメーカーとその名物商品を解説。
巻末には、大日本水産会会長や崎陽軒社長との興味深い対談を収録。